Jengkol merupakan makanan yang sangat di minati oleh penduduk indonesia. Sebagian besar penduduk lokal menjadikan jengkol sebagai menu andalan atau pun menu favorit . Berbagai aneka masakan dapat di aplikasikan dengan jengkol. Ada semur jengkol. Gulai jengkol. Rendang jengkol dan sambal jengkol. Bahkan jengkol dapat di jadikan makanan ringan seperti kerupuk jengkol. Dan masih bnyak lagi masakan yang berbahan jengkol. Jengkol memiliki tekstur dan rasa yang unik yang sangat di gemari oleh lidah penduduk lokal. Jengkol di percaya dapat membuat nafsu makan seseorang bertambah . Karena sekali kita mencicipi jengkol maka kita akan merasakan ketagihan. Jangan mengatakan anda tidak menyukai jengkol jika anda belum mencoba merasakan masakan jengkol. Jengkol selain rasanya yang unik di lidah. Jengkol juga memiliki bau yang khas. Yang mungkin sebagian orang akan berpendapat bahwa jengkol tidak layak konsumsi karena bau yang dihasilkan sungguh tidak enak di cium . Tetapi walau demikian peminat jengkol tetap banyak. Jengkol merupakan buah yang berkulit keras yang melindungi isi dari buah jengkol tersebut. Tekstur jengkol pun akan berubah berdasarkan Kematangan buah nya. Dan pengaplikasian dalam masakan pun akan berbeda tentunya. Berikut cara memilih jengkol yang bagus untuk berbahai masakan h pen2lasan jengkol berdasarkan kematangan nya.
1. Jengkol muda
Jengkol muda memiliki tekstur yang lembut yang apabila di gigit sangat mudah di potong. Memiliki warna kulit bagian dalam bewarna putih kehijauan atau pun juga bisa bewarna coklat kemerahan jika telah lama di simpan. Biasanya jengkol yang seperti ini sering di jadikan sebagai lalapan atau bisa di sebut pendamping makan seperti daun selada yang langsung bisa dimakan tanpa di masak . Dan jengkol seperti ini pun akan sangat jarang di masak sebagai lauk pauk.
2. Jengkol matang
Jengkol ini memiliki tekstur yg keras . warna kulit merah kecoklatan k masih berbentuk bulat oval utuh. Biasanya jengkol seperti ini sering di olah menjadi masakan lauk seperti sambal,gulai,semur dan aneka olahan lain nya.
3. Jengkol lahang
Jengkol ini bertekstur lembut dan muda di potong .bentuknya pun memoliki dua sisi atau bisa dikatakan bulat mekar. Yang pasti jengkol ini sering di jadikan campuran olahan masakan lain dan memiliki bau yang sedikit tajam dari jenis jengkol lainnya. Jengkol ini juga dapat di olah menjadi kerupuk .
Demikian penjelasan mengenai cara memilih jengkol untuk olahan makanan. Sesuka apapun anda dengan masakan jengkol . Disarankan untuk tidak terlalu banyak mengkonsumsi nya. Karena takutnya anda akan meengalami sakit di erut bagian bawah yang biasa di sebut kejengkolan.
Jadi harap dapat membatasi jumlah yang anda konsumsi . Jika anda mengalami yang sakit yang dinamakan kejengkolan. Saya harap anda dapat menemukan solusi untuk mengatasi kejengkolan yang anda alami.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar