resep sambal jengkol ati ayam

Resep sambal jengkol ati ayam

Bahan:
1. Jengkol 1 ons yg sudah di rebus dan di pipih atau di combrok sedikit agar pipih
2. Ati ayam yang sudah di rebus dan di potong dadu lalu di goreng sebentar.
3. Cabai merah yang sudah dihaluskan
4. Bawang merah 2 siung d iris halus
5. Daun sop atau seledri d cincang kasar
6. Gula secukupnya
7. Garam secukupnya
8. Penyedap rasa secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya kira- kira 3 sendok makan

Cara memasak:
1. Siapkan wajan atau kuali . Panaskan lalu masukkan minyak goreng . Tumis bawang biarkan sampai harum.
2. Masukan cabai  yg sudah dihaluskan lalu aduk rata hingga matang kemudian tambahkan gula . Garam dan penyedap rasa .
3. Tambahkan sedikit air lalu diamkan sebentar selanjutnya masukkan jengkol dan ati ayam . Kemudian aduk rata hingga tercampur.
4. Masak sebentar lalu masukkan daun sop yg sudah di cincang . Aduk rata .  L

5. Sambal jengkol ati ayam siap untuk di hidangkan.

Selamat mencoba yah.
Catatan : untuk rasa yang nikmat. Pastikan jengkol yang anda pilih benar- benar matang atau tua. Bukan terlalu muda atau terlalu tua. Karna akan mempengaruhi rasa nya. Pastika jengkol yang di beli masih bulat utuh bukan yang sudah mekar atau masih muda .